Az elmúlt 3 évben az amerikaiak 53 milliárd dollárt költöttek fagyasztott élelmiszerekre, melyek ezzel a legnépszerűbb élelmiszerfajták lettek a piacon. De ezek a kedvencek vajon mennyire biztonságosak? A mirelit élelmiszereknél nem sok kényelmesebb és egyszerűbb választás van, de az egészség a legfontosabb. Készítettünk egy listát a mirelit pultokban található biztonságos és nem biztonságos élelmiszerekről, melyből megtudhatod, pontosan mit teszel a család asztalára.
Nem biztonságos: Jégkristályok az élelmiszerek felszínén
Ha jégkristályokat, vízcseppeket, foltokat látsz az élelmiszeren, jobb, ha a szemétbe dobod. Ezek ugyanis annak a jelei, hogy az élelmiszert nem tárolták megfelelően. A fagyasztási és kiolvasztási folyamat során a nedvesség elszökik az ételből, a felszínén pedig kristályokat képez. Ez semlegesíti az ízeket, a tápértéket, és tönkreteszi az étel állagát.
Nem biztonságos: Panírozott halrudacskák
A panírozott halrudacskák sokszor megmentenek minket a gyerekek vacsoraellenes kitöréseitől, de gondolj csak bele: pálmaolajat, térfogatnövelőket, hozzáadott sót és cukrot tartalmaznak. Talán érdemesebb lenne házilag kirántani azokat a halakat…
Nem biztonságos: Allergénmentes élelmiszerek
Egyre inkább hajlunk a gluténmentes és a zéró-kalóriás élelmiszerek felé, hogy egészségesebb ételek kerüljenek a tányérunkra. Azonban az ilyen típusú fagyasztott élelmiszerek rengeteg adalékanyagot tartalmaznak, nem beszélve a magas só- és cukortartalmukról. Az összetevők között a cukrot nem mindig találhatod meg, helyette maltodextrin vagy dextróz szerepel a feliraton, melyek szintén cukrok.
Nem biztonságos: Csirke
Az összes húsféleség közül a csirke tűnik a legkevésbé ártalmasnak. De nem biztos, hogy ezt fogjuk gondolni, ha megtudjuk, hogy a tenyésztők és a nagyáruházak képesek akár az eredeti tömegének ötszörösére is felpumpálni a csirkehúst vízzel és más adalékanyagokkal. A víz megfagyva kikristályosodik, a hús szerkezete pedig széttöredezik tőle. Az adalékanyagok pedig sohasem hasznosak.
Nem biztonságos: Félkész tészták
Valljuk be, nagyon csábító egy félkész tésztát leemelni a polcról, majd otthon néhány perc melegítéssel készételt varázsolni belőle. De egy száraz tésztának sem kell több 10 percnél ahhoz, hogy megfőljön, ezután pedig bármit tehetsz rá a pálmaolaj, az egészségtelen zsírok, lisztkezelőszerek és tartósítószerek helyett, amiket a gyártók használnak a félkész vacsorádhoz.
Biztonságos: Brokkoli
A brokkoliban értékes tápanyagok találhatók, mint a B6-, C- és E-vitamin, vagy a foszfor. A fagyasztott brokkoli jóval olcsóbb, mint a friss, ugyanakkor semmivel sem rosszabb, hiszen a fagyasztás során nem veszít sokat tápanyagaiból.
Biztonságos: Zöldborsó
Aki valaha is elvesztegetett már értékes időt a zöldborsó pucolására, nagyra fogja értékelni a hírt, hogy a mirelit zöldborsó teljesen biztonságos. Sőt, főve még túl is tesz a friss zöldborsó béta-karotin tartalmán, és eredeti C-vitamin mennyiségének csupán 10%-át veszti el a fagyasztással. Tehát nyugodtan spórolj az idővel, és használd fagyasztva a zöldborsót.
Biztonságos: Spenót
A friss spenót nagyon finom a salátákban, de ha szobahőmérsékleten tárolod, teljesen elveszti C-vitamin tartalmát, ami a legfőbb tápanyag benne. Hogy ezt elkerüld, használj fagyasztott spenótot. A fagyasztás során C-vitamin tartalmának csak 30%-át veszti el.
Biztonságos: Málna
Kémiai szempontból a málnát fenolos összetevői miatt kedveljük. Ezek nagyon hasznosak a krónikus betegségekben szenvedők számára. Fagyasztva pedig még több lesz belőlük a málnában.
Biztonságos: Kukorica
Frissen csak az év egy rövid időszakában tudod megvásárolni. Fagyasztva azonban egész évben hozzáférhető, ráadásul magasabb a kálium- és kalciumtartalma, mint frissen.
BÓNUSZ: Az élelmiszerek esztétikája
Talán le sem lehet írni szavakkal, hogy egy fagyasztott étel mennyire gusztustalanul tud kinézni. Márpedig egy étel kinézete a vele való megelégedettségünk felét adja. Ha mégis ezt választod, legalább egy kicsit alakítsd át, és csak ezután tedd a tányérra.