A sütőpor gyakran használt, egyfajta kémiai kelesztőanyag, melyet sütésnél alkalmazunk, hogy a tészta lazább, könnyebb, puhább és magasabb legyen. Ez a finom fehér por nélkülözhetetlen alapanyag azon háziasszonyok számára, akik rendszeresen sütnek és varázsolnak finom tésztákat az asztalra. Lássuk, mit érdemes tudni a sütőporról!
Így használd!
Bármilyen receptről legyen is szó, nagyon precízen mérd ki hozzá a sütőport! Ha túl sokat teszel belőle, egyrészt mellékízt ad a süteménynek, másrészt a kívánttal épp ellenkező hatást eredményez, azaz elnehezíti a tésztát.
Általában 1 bögre liszthez 1 teáskanál sütőporra van szükség.
Az olyan süteményeknél, melyek savas összetevőt – pl. citromlevet – is tartalmaznak, a sütőpor sokkal intenzívebben működik, ezért kevesebb is elég belőle.
Mindig a száraz hozzávalókhoz keverd hozzá a sütőport, mégpedig úgy, hogy előtte átszitálod. Így lesz legjobb levegőzése.
A sütőpor kizárólag szobahőmérsékleten működik, ezért fontos, hogy az összes többi hozzávaló, mellyel keveredni fog, szintén szobahőmérsékletű legyen.
Így tárold!
Száraz, hűvös helyre tedd, lezárható edényben, ahol nem érheti nedvesség és a levegő páratartalmát sem tudja magába szívni. Mind a nedvesség, mind a hőhatás csökkenti a teljesítőképességét. Ha szeretnéd letesztelni, hogy még használható-e, 1 teáskanál sütőport tégy egy kis tálnyi forró vízbe. Ha egyszer felhabzik, használhatod a sütéshez!