21.5 C
Budapest
március 24, 2019

Konyhai trükkök

Nem lesz szükséged hatalmas forgónyársra és órási húsmennyiségre, mint amit a török büféseknél látsz. Jóval egyszerűbben otthon is elkészítheted a döner kebabot. Mi pontosan a döner kebab? A kebab - törökül kebap - szó eredete az arab kabab, ami nyársra szúrt húst jelent. A döner a török dönmek, azaz forgatni szóból származik. A döner kebab úgy készül, hogy bepácolt hússzeleteket tűznek nyársra,...
A következő tanácsokból nem csak a kezdők tanulhatnak sokat, de azok is hasznukat veszik majd, akik már gyakorlottnak mondhatják magukat a bográcsozás tudományában. Egy kertből sem hiányozhat a tűzrakóhely és a bogrács, melyek nélkül elképzelhetetlenek a nyári családi, baráti összejövetelek. A tűz ropogásának hangja és a készülő étel illatával teli levegő a nyáresték tipikus kísérői. A bogrács jellemzői A bogrács egy speciális...
A hungarikumok egyike a halászlé, amihez nem csak a finom hazai halak, de a legjobb minőségű szegedi vagy kalocsai pirospaprika és a makói hagyma is elengedhetetlenek. Az igazi magyaros halászléről 1800-ban Brezetzky Sámuel írt először. A Tolna megyében fogyasztott levesről egy német nyelvű útibeszámolóban tett említést: “Az első fogás pontyból készült, melyet borsos lében főztek, az itt élők “halászly”-nek nevezik ezt,...
A pulled pork sertéstarja vagy -lapocka, amit száraz pácban érlelnek, majd alacsony hőfokon fél napig sütik, hogy elnyerje hihetetlenül omlós állagát. A speciális füstölőben - smokerben - készített, tépettnek vagy cafatosnak is nevezett húst mind több street food büfében találjuk meg, de otthon magunk is elkészíthetjük. A smoker alapvetően különbözik a grillsütőtől, és a tartósításhoz használt hideg füstölőtől is. Működésének...
Amennyiben eddig még nem próbáltad ki a virágokat a konyhában, nagyon izgalmas gasztronómiai kalandozást hagytál ki! Pótold sürgősen, akár italok, akár ételek elkészítéséről legyen is szó! Következzenek a legfinomabb ehető virágok!
Házi süteményt készíteni a családod vagy a saját magad örömére nagyon jó kis elfoglaltság, ugyanakkor megvannak a buktatói. Lehet, hogy úgy hibázol sütés közben, hogy észre sem veszed, csak azt, hogy a végeredmény nem lett az igazi. A leggyakoribb sütési bakikat azonban könnyedén elkerülheted a következő tippek segítségével. 1. Hidegen használod a hozzávalókat A tojásnál és a vajnál is fontos, hogy...
A spenót igazi szuperétel, sokan mégis ódzkodnak tőle, vagy talán csak unják már a spenótfőzeléket. Ez a zöld leveles zöldség azonban jóval több lehetőséget rejteget magában, ezért itt az idő, hogy minél többféleképpen elkészítsd, és többször belecsempészd az étrendedbe, hiszen a spenót nem csak az egészséged, de a szépséged szempontjából is nagyon hasznos. 1. Zöld smoothie Sok bébispenót és egy kevés...
A gyümölcsökből nem csak lekvárokat főzhetsz, hanem finom és káros összetevőktől mentes szörpöket is. Az igazi házi szörpnek párja nincs, elkészíteni pedig egészen egyszerű. A szörpkészítés alapja: a tisztaság Alaposan tisztíts meg minden eszközt, amit a munka során használni fogsz, és ugyanez érvényes a munkaterületre is, ahol majd dolgozol. Az üvegeket és a fedeleiket a mosogatógépben fertőtlenítheted. Ha nincs, forró vízben...
A savanyított csemege uborkán túl is van élet. Tálalj az ételek mellé különleges savanyúságokat, melyeket akár zöld paradicsomból, ribizliből vagy gombából is elkészíthetsz. 1. Marinírozott gomba Az étkezésre alkalmas gombákat sós-ecetes lében eltehetjük. A marinírozáshoz a legjobbak a kemény húsú fajták, mint galamb- és laskagombák, a pereszkék, a rókagomba, a csiperke és a rizike. Egy üvegben csak egyfajta gombát tegyünk el. A...
A tejes, roppanós kukoricaszemek megpuhulásához bizony kell idő, akár főzzük, akár grillezzük őket. Akinek ennyi türelme nincs, az kipróbálhatja a mikróban való kukorica főzést is. Igazán finomra csak a csemegekukorica fő, mert a takarmánykukoricának magasabb a keményítőtartalma, így nem csak tovább kell főzni, de a végeredmény sem lesz olyan puha. Másrészt a csemegekukorica rendelkezik csak a valódi kukorica ízzel. Hogyan vásárolj...

A legújabbak

Ezt már láttad?