Konyhai trükkök

Sokak kedvenc édessége a tejberizs, de aki próbálta már elkészíteni, tudja, hogy sokféleképpen lehet mellényúlni. Néha túl nyúlós, néha túl híg, máskor meg odaég. Ezt az egyszerűnek tűnő desszertet valóban egyszerű elkészíteni, ha tudod, hogy mire ügyelj. A tökéletes tejberizs sűrű és krémes, nem túlzottan édes. Nem csak desszertként kínálhatjuk, de akár reggelire is, hiszen tápláló finomság. Érdemes több recepttel...
A világ legegyszerűbb ételének tűnik, pedig a rántottát igenis el lehet rontani. Most megismerheted készítésének titkait, hogy a legfinomabb reggeli elkészítésében verhetetlen legyél. 1. Nem kell bele tej A klasszikus rántottához sem tejet, sem vizet vagy tejszínt nem kell hozzáadnod. Ezek csak kiszárítják a rántottát. Esetleg egy kevés tejföl mehet bele, hogy krémesebb legyen. Tojásból a legjobb, ha tanyasit használsz. 2. Alaposan verd...
A tojásfehérjét felverni úgy, hogy az pont jó legyen, valójában nem bonyolult feladat. Még csak túlverni sem lehet, ahogyan a tejszínt, de van néhány tényező, amire ha odafigyelsz, megkönnyítheted a saját dolgodat. Tojás A profi cukrászok szerint a tojáshab elkészítéséhez a legjobb a 3-4 napos tojásfehérje. Mivel a hideg tojást nehezen lehet felverni, 1-2 órával korábban vedd ki a hűtőből,...
A magyarosan elkészített főzelékhez elengedhetetlen, de sok levest és szószt is ezzel a módszerrel készítünk. A rántás azonban problémás tud lenni, ha nem ismered az elkészítésének fortélyait. Hogy többé ne égjen oda és mindig csomómentes legyen, olvass tovább! 1. Az edény fontossága Vastag aljú fazékban vagy serpenyőben fogj neki a rántás készítésének, mert így kevesebb az esély arra, hogy odakozmál. Gáztűzhelyen...
A tészta szétfő vagy összeragad - ismerősek ezek a problémák azoknak, akik még nem találták meg a tökéletes spagettihez vezető utat. Hogy többé ilyen ne fordulhasson elő veled, most megtanulhatod a spagetti készítés csínját-binját. 1. Egy nagy fazekat tölts meg ¾-éig vízzel, így a tésztának lesz elég helye, hogy főzés közben megdagadjon. 10 dkg tésztához 1 liter vizet számolj. Érdemes...
Nagyon sok étel van, amihez elengedhetetlen a habarás. Szószoknál, főzelékeknél, mártásoknál, raguknál, leveseknél alkalmazzuk sűrítésre. Hogy a habarásban többé ne találj csomókat, fogadd meg a következő tippeket. 1. Hozzávalók A lisztet tejföllel, kefirrel, joghurttal vagy tejjel keverd el. Ha nem használsz tejterméket, helyettesítheted növényi alapú tejekkel, mint a kókusztej, de készítheted a habarást akár húsalaplével vagy simán vízzel is. Mártásnál a...
Kerti partin szeretnéd elkápráztatni a barátaidat? A házilag készített hamburgerrel nem tudsz tévedni. Szerezd be hozzá a zsemlét, a húsokat pedig kedvedre variálhatod szószokkal, zöldségekkel, friss salátákkal, sajtokkal, így mindenkit a saját szájízének leginkább tetsző hamburgerrel lephetsz meg. Amire szükséged lesz A húspogácsa kisütéséhez bármilyen grillsütő megfelel, de akár a tűzhelyen, grillserpenyőben, öntöttvas serpenyőben vagy lávakövön is elkészítheted. Ha azt szeretnéd,...
A magyar háziasszonyok szaftos húsok és pörköltek mellől nem hagyhatják el a nokedlit, amit igazán jól elkészíteni nem is olyan könnyű. Hogy a nokedlikészítés mesterévé képezd magad, kövesd az alábbi lépéseket! Hozzávalók 4 fő részére 50 dkg búzafinomlisztre és 1-3 tojásra lesz szükséged, de számolhatsz úgy is, hogy 30 dkg liszthez adsz 1 tojást. Ezenkívül víz és zsiradék alkotják a nokedli...
Amerikából terjedt el ez a különösnek tűnő, de ma már közkedvelt módja a sült csirke készítésének. A tűzhely sütőjében és a grillen is alkalmazhatjuk ezt a módszert, amivel a csirke kívül ropogós pirosra sül, belül pedig omlós lesz. A sörből felszálló gőz segíti ezt elő, ami magától is megteszi a hatását, így sütés közben a csirkét még csak felügyelnünk...
A paradicsomszószt házilag elkészíteni igazán nem ördöngősség. Használhatod pizzára vagy tésztákhoz, de mártogatósként is isteni. Mivel fagyasztóban akár 1 hónapig is eltartható, későbbre is elteheted. Hozzávalók: 8 bögre hámozottparadicsom konzerv 1 ½ bögre paradicsompüré 2 bögre víz 2 bögre apróra vágott sárgarépa 4 bögre apróra vágott hagyma 2 bögre apróra vágott zellerszár 2 bögre apróra vágott kaliforniai paprika 2 evőkanál...

A legújabbak