16.3 C
Budapest
május 19, 2019

Konyhai trükkök

A magyarosan elkészített főzelékhez elengedhetetlen, de sok levest és szószt is ezzel a módszerrel készítünk. A rántás azonban problémás tud lenni, ha nem ismered az elkészítésének fortélyait. Hogy többé ne égjen oda és mindig csomómentes legyen, olvass tovább! 1. Az edény fontossága Vastag aljú fazékban vagy serpenyőben fogj neki a rántás készítésének, mert így kevesebb az esély arra, hogy odakozmál. Gáztűzhelyen...
A tészta szétfő vagy összeragad - ismerősek ezek a problémák azoknak, akik még nem találták meg a tökéletes spagettihez vezető utat. Hogy többé ilyen ne fordulhasson elő veled, most megtanulhatod a spagetti készítés csínját-binját. 1. Egy nagy fazekat tölts meg ¾-éig vízzel, így a tésztának lesz elég helye, hogy főzés közben megdagadjon. 10 dkg tésztához 1 liter vizet számolj. Érdemes...
Nagyon sok étel van, amihez elengedhetetlen a habarás. Szószoknál, főzelékeknél, mártásoknál, raguknál, leveseknél alkalmazzuk sűrítésre. Hogy a habarásban többé ne találj csomókat, fogadd meg a következő tippeket. 1. Hozzávalók A lisztet tejföllel, kefirrel, joghurttal vagy tejjel keverd el. Ha nem használsz tejterméket, helyettesítheted növényi alapú tejekkel, mint a kókusztej, de készítheted a habarást akár húsalaplével vagy simán vízzel is. Mártásnál a...
Kerti partin szeretnéd elkápráztatni a barátaidat? A házilag készített hamburgerrel nem tudsz tévedni. Szerezd be hozzá a zsemlét, a húsokat pedig kedvedre variálhatod szószokkal, zöldségekkel, friss salátákkal, sajtokkal, így mindenkit a saját szájízének leginkább tetsző hamburgerrel lephetsz meg. Amire szükséged lesz A húspogácsa kisütéséhez bármilyen grillsütő megfelel, de akár a tűzhelyen, grillserpenyőben, öntöttvas serpenyőben vagy lávakövön is elkészítheted. Ha azt szeretnéd,...
A magyar háziasszonyok szaftos húsok és pörköltek mellől nem hagyhatják el a nokedlit, amit igazán jól elkészíteni nem is olyan könnyű. Hogy a nokedlikészítés mesterévé képezd magad, kövesd az alábbi lépéseket! Hozzávalók 4 fő részére 50 dkg búzafinomlisztre és 1-3 tojásra lesz szükséged, de számolhatsz úgy is, hogy 30 dkg liszthez adsz 1 tojást. Ezenkívül víz és zsiradék alkotják a nokedli...
Amerikából terjedt el ez a különösnek tűnő, de ma már közkedvelt módja a sült csirke készítésének. A tűzhely sütőjében és a grillen is alkalmazhatjuk ezt a módszert, amivel a csirke kívül ropogós pirosra sül, belül pedig omlós lesz. A sörből felszálló gőz segíti ezt elő, ami magától is megteszi a hatását, így sütés közben a csirkét még csak felügyelnünk...
A paradicsomszószt házilag elkészíteni igazán nem ördöngősség. Használhatod pizzára vagy tésztákhoz, de mártogatósként is isteni. Mivel fagyasztóban akár 1 hónapig is eltartható, későbbre is elteheted. Hozzávalók: 8 bögre hámozottparadicsom konzerv 1 ½ bögre paradicsompüré 2 bögre víz 2 bögre apróra vágott sárgarépa 4 bögre apróra vágott hagyma 2 bögre apróra vágott zellerszár 2 bögre apróra vágott kaliforniai paprika 2 evőkanál...
Dél-Amerikában a quinoa (magyarul kinoa) felhasználásának már több mint 5000 éves múltja van. A spanyol hódítók elől menekülő őslakosok a növényt az Andok rejtett vidékeire menekítették, itt vészelte át a nehéz időket. A múlt század második felében fedezték fel újra, azóta pedig Afrikában, Ázsiában és Európában is termesztik. A 21. században már szuperélelmiszerként örvend hatalmas népszerűségnek a quinoa, melyet tévesen...
A magyar nudlihoz hasonlít leginkább az olasz gnocchi (ejtsd: nyokki), de nem mindegy, milyen burgonyából készítjük, és nagyon oda kell figyelnünk a tészta állagára is. A következő tippek segítségével tökéletes gnocchit készíthetsz házilag. 1. Olyan burgonyára lesz szükség, amelyik lisztesre fő. Ha lehet, minél öregebb krumplit válassz, mivel a fiatal még túl vizes, és a tészta így túl sok lisztet...
A kívül ropogós, belül puha, lyukacsos kenyértészta készítésének minden titkát eláruljuk most neked. A ciabatta szó eredeti jelentése papucs, ami a kenyér hosszúkás formájára utalhat. Nevezik az olaszok bagettjének is, készítenek belőle szendvicseket, bruschettát, crostinit, paninit, vagy egyszerűen csak tunkolnak vele, olívaolajba mártogatják vagy pestóval kenik meg. A ciabattának a tészáját is különbözőképpen lehet ízesíteni, de kitűnő alapja lehet pizzának,...

A legújabbak

Ezt már láttad?