21.5 C
Budapest
március 24, 2019

Konyhai trükkök

A tészta szétfő vagy összeragad - ismerősek ezek a problémák azoknak, akik még nem találták meg a tökéletes spagettihez vezető utat. Hogy többé ilyen ne fordulhasson elő veled, most megtanulhatod a spagetti készítés csínját-binját. 1. Egy nagy fazekat tölts meg ¾-éig vízzel, így a tésztának lesz elég helye, hogy főzés közben megdagadjon. 10 dkg tésztához 1 liter vizet számolj. Érdemes...
Nagyon sok étel van, amihez elengedhetetlen a habarás. Szószoknál, főzelékeknél, mártásoknál, raguknál, leveseknél alkalmazzuk sűrítésre. Hogy a habarásban többé ne találj csomókat, fogadd meg a következő tippeket. 1. Hozzávalók A lisztet tejföllel, kefirrel, joghurttal vagy tejjel keverd el. Ha nem használsz tejterméket, helyettesítheted növényi alapú tejekkel, mint a kókusztej, de készítheted a habarást akár húsalaplével vagy simán vízzel is. Mártásnál a...
Kerti partin szeretnéd elkápráztatni a barátaidat? A házilag készített hamburgerrel nem tudsz tévedni. Szerezd be hozzá a zsemlét, a húsokat pedig kedvedre variálhatod szószokkal, zöldségekkel, friss salátákkal, sajtokkal, így mindenkit a saját szájízének leginkább tetsző hamburgerrel lephetsz meg. Amire szükséged lesz A húspogácsa kisütéséhez bármilyen grillsütő megfelel, de akár a tűzhelyen, grillserpenyőben, öntöttvas serpenyőben vagy lávakövön is elkészítheted. Ha azt szeretnéd,...
A magyar háziasszonyok szaftos húsok és pörköltek mellől nem hagyhatják el a nokedlit, amit igazán jól elkészíteni nem is olyan könnyű. Hogy a nokedlikészítés mesterévé képezd magad, kövesd az alábbi lépéseket! Hozzávalók 4 fő részére 50 dkg búzafinomlisztre és 1-3 tojásra lesz szükséged, de számolhatsz úgy is, hogy 30 dkg liszthez adsz 1 tojást. Ezenkívül víz és zsiradék alkotják a nokedli...
Amerikából terjedt el ez a különösnek tűnő, de ma már közkedvelt módja a sült csirke készítésének. A tűzhely sütőjében és a grillen is alkalmazhatjuk ezt a módszert, amivel a csirke kívül ropogós pirosra sül, belül pedig omlós lesz. A sörből felszálló gőz segíti ezt elő, ami magától is megteszi a hatását, így sütés közben a csirkét még csak felügyelnünk...
A paradicsomszószt házilag elkészíteni igazán nem ördöngősség. Használhatod pizzára vagy tésztákhoz, de mártogatósként is isteni. Mivel fagyasztóban akár 1 hónapig is eltartható, későbbre is elteheted. Hozzávalók: 8 bögre hámozottparadicsom konzerv 1 ½ bögre paradicsompüré 2 bögre víz 2 bögre apróra vágott sárgarépa 4 bögre apróra vágott hagyma 2 bögre apróra vágott zellerszár 2 bögre apróra vágott kaliforniai paprika 2 evőkanál...
Dél-Amerikában a quinoa (magyarul kinoa) felhasználásának már több mint 5000 éves múltja van. A spanyol hódítók elől menekülő őslakosok a növényt az Andok rejtett vidékeire menekítették, itt vészelte át a nehéz időket. A múlt század második felében fedezték fel újra, azóta pedig Afrikában, Ázsiában és Európában is termesztik. A 21. században már szuperélelmiszerként örvend hatalmas népszerűségnek a quinoa, melyet tévesen...
A magyar nudlihoz hasonlít leginkább az olasz gnocchi (ejtsd: nyokki), de nem mindegy, milyen burgonyából készítjük, és nagyon oda kell figyelnünk a tészta állagára is. A következő tippek segítségével tökéletes gnocchit készíthetsz házilag. 1. Olyan burgonyára lesz szükség, amelyik lisztesre fő. Ha lehet, minél öregebb krumplit válassz, mivel a fiatal még túl vizes, és a tészta így túl sok lisztet...
A kívül ropogós, belül puha, lyukacsos kenyértészta készítésének minden titkát eláruljuk most neked. A ciabatta szó eredeti jelentése papucs, ami a kenyér hosszúkás formájára utalhat. Nevezik az olaszok bagettjének is, készítenek belőle szendvicseket, bruschettát, crostinit, paninit, vagy egyszerűen csak tunkolnak vele, olívaolajba mártogatják vagy pestóval kenik meg. A ciabattának a tészáját is különbözőképpen lehet ízesíteni, de kitűnő alapja lehet pizzának,...
Az aztékok készítették először a kukoricalisztből, vízből és sóból álló tésztát, ami azóta a mexikói konyha egyik alapétele lett. A lapos, palacsintához hasonló tésztafélét megtöltik, félbehajtják vagy felcsavarják, hagyományosan pedig csípős szószt, salsát kínálnak mellé. Az üzletekben előre csomagolva is megvásárolhatod a tortillát, de ezeknek az íze nyomába sem érhet a házilag készített tésztáénak. A gyúrás, a formázás és a...

A legújabbak

Ezt már láttad?